L’ortie était vraisemblablement connue depuis l’époque du paléolithique par les tribus de chasseurs-cueilleurs, qui pratiquaient une botanique culinaire et médicinale empirique et « naturelle », l’utilisant quotidiennement lors des récoltes d’herbes sauvages. Elle est ensuite étudiée depuis la Haute Antiquité, comme par les médecins Dioscoride et Galien, qui vantent ses nombreuses vertus médicinales. La médecine arabe du… Lire la suite Je me pique d’amour pour l’ortie !
Étiquette : cuisine
Hivernage du jardin Jean Monnet
Après un magnifique automne, voici l'arrivé de dame hiver et de ses premières gelées. Nous avons donc effectué l'hivernage du jardin Jean Monnet. Sur les conseils de notre "jardinier en chef" Giovanni, le paillage des parterres a été réalisé à partir de la ressource locale : les feuilles mortes ramassées à la pelle... nous avons… Lire la suite Hivernage du jardin Jean Monnet
TOUT EST BON DANS LE CASSIS !
Par Catherine Chevalier (Phytothérapeute, membre de Paradeisos) Un peu d'histoire : "Inconnu des Grecs et des Romains, le cassissier est originaire des pays nordiques, et fait probablement ses premières incursions sur le continent européen dans le sillage des invasions Vikings. C'est surement pour cette raison qu'il se rencontre quelquefois encore à l'état sauvage en Allemagne, en Alsace et en Belgique,… Lire la suite TOUT EST BON DANS LE CASSIS !